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Régions | La Bussola del Gusto épicerie fine italienne

Découvrez les régions d'origine de nos produits italiens ! Nos producteurs se situent dans divers régions italiennes, que ce soit la Toscane, le Piémont ou encore la Ligurie. La Bussola del Gusto a sélectionné pour vous le meilleur de chaque région. Découvrez les pâtes artisanales de Toscane, le riz pour risotto de Lombarie ou encore le pesto de Ligurie sur notre épicerie italienne en ligne qui vous propose le meilleur de l'Italie livré directement chez vous.

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Parmesan Reggiano A.O.P Montagne, Affiné 24 Mois
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24 Mois - Parmigiano Reggiano AOP de Montagne, 100gr

<p><span>Si vous n'avez pas encore de parmesan italien, il est temps d'y remédier en commandant ce <strong>parmigiano reggiano A.O.P. affiné pendant 24 mois</strong> et produit par une petite structure, Caseificio Cavola, qui contrôe tout: de l'eau de source pour alimenter les près, abreuver les vaches, qui paissent paisiblement à l'air libre de la montagne, à l'affinage du Parmesan, produit sans pesticides, engrais, produits chimiques. C'est au pied de l'Appenin entre Toscane et Emilie Romagne que s'épanouit une flore sauvage qui confère au fromage son goût riche et équilibré. Les vaches sont traitées avec soin pour <strong>la fabrication du parmesan de montagne</strong>.<br /></span></p> <p><strong>DISPONIBLE UNIQUEMENT POUR UN RETRAIT EN BOUTIQUE - PAS DE LIVRAISON À DOMICILE</strong></p> <p>Parmigiano Reggiano A.O.P. au Lait de Montagne Affiné 24 Mois</p> <p>Prix/kg = 47€/Kg.</p> <p></p> <p></p> <p></p>
Prix 4,70 €
Parmesan Reggiano BIO Affiné 18 mois A.O.P
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18 mois Parmigiano Reggiano AOP de montagne, 100gr

<p><span>Si vous n'avez pas encore de parmesan italien, il est temps d'y remédier en commandant ce <strong>parmesan A.O.P. affiné environ 18 mois</strong> et produit par une petite structure, Caseificio Cavola, qui contrôe tout: de l'eau de source pour alimenter les près, abreuver les vaches, qui paissent paisiblement à l'air libre de la montagne, à l'affinage du Parmesan, produit sans pesticides, engrais, produits chimiques. C'est au pied de l'Appenin entre Toscane et Emilie Romagne que s'épanouit une flore sauvage qui confère au fromage son goût riche et équilibré. Les vaches sont traitées avec soin pour <strong>la fabrication du parmesan de montagne</strong>.<br /></span></p> <p><strong>DISPONIBLE UNIQUEMENT POUR UN RETRAIT EN BOUTIQUE - PAS DE LIVRAISON À DOMICILE</strong></p> <p>Parmigiano Reggiano A.O.P. au Lait de Montagne Affiné 24 Mois</p> <p>Prix/kg 44€</p> <p></p> <p></p>
Prix 4,40 €
Linguine au Blè Complet, 500gr
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Linguine au Blè complet Morelli, 500gr

<p>Des <strong>pâtes artisanales italiennes</strong> uniques au goût extraordinaire, avec une consistance optimale dont la surface rugueuse retient toute la sauce.<br /><br />Des linguine de qualité supérieure, faites avec les meilleures semoules de grains anciens, Timilia ou Senatore Cappelli cultivés en Chianti, Toscane, moulues à la pierre, séchée lentement pour enrichir le goût et garder les principes nutritifs.</p> <p>Paquet : 500g</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p>
Prix 7,40 €
Perla Nera 100ml Vinaigre Balsamique de Modène
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PERLA NERA 100ml Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

<p><br />PERLA NERA Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur et cuillère en céramique. La bouteille de 100 ml.</p> <p>Le vinaigre balsamique Perla Nera est le produit le plus complexe de la collection. Sa structure est caractérisée par une forte densité et une douceur intense en bouche. L'acidité finale douce révèle un arrière-goût mature et fortement aromatique. Un véritable bijou pour les connaisseurs.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité. </p> <p></p> <p></p>
Prix 28,00 €
Parmesan Reggiano BIO Affiné 36 mois A.O.P
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36 mois Parmigiano Reggiano AOP de montagne, 100gr

<p><span>Si vous n'avez pas encore de parmesan italien, il est temps d'y remédier en commandant ce <strong>parmigiano reggiano A.O.P. affiné pendant 36 mois</strong> et produit par une petite structure, Caseificio Cavola, qui contrôe tout: de l'eau de source pour alimenter les près, abreuver les vaches, qui paissent paisiblement à l'air libre de la montagne, à l'affinage du Parmesan, produit sans pesticides, engrais, produits chimiques. C'est au pied de l'Appenin entre Toscane et Emilie Romagne que s'épanouit une flore sauvage qui confère au fromage son goût riche et équilibré. Les vaches sont traitées avec soin pour <strong>la fabrication du parmesan de montagne</strong>.<br /></span></p> <p><strong>DISPONIBLE UNIQUEMENT POUR UN RETRAIT EN BOUTIQUE - PAS DE LIVRAISON À DOMICILE</strong></p> <p>Parmigiano Reggiano A.O.P. au Lait de Montagne Affiné 24 Mois</p> <p>Prix/kg 53€/Kg.</p>
Prix 5,30 €
Fregula Sarda Tostata, 500gr
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Fregola Sarda Tostata, 500gr

<p>La <b>fregula</b> est un type de <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/17-pates-italiennes"><strong>pâte italienne</strong> </a>produite en Sardaigne qui s'apparente au couscous. <strong>Cette spécialité sarde</strong> est obtenue avec de la semoule de blé dur et de l'eau, façonnée par roulage avec la pulpe des doigts dans un récipient en terre cuite. Une fois séchée, elle est toastée au four, ce qui lui confère une couleur et un goût uniques.</p> <p>En Sardaigne, on la prépare avec des palourdes ou des tellines, des champignons ou des sauces à la viande.</p> <p></p> <p></p>
Prix 5,90 €
Strozzapreti Germe di Grano, 500gr
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Strozzapreti Germe di Grano, 500gr

<p>Un drôle de nom pour ces délicieuses <strong>pâtes artisanales italiennes</strong> aux germes de blé: Les <strong>Strozzarpeti</strong> sont idéales pour des recettes à base de viande et de poisson. Leur finesse compense la richesse des sauces les plus élaborées. Grâce aux germes de blé, ces pâtes sont riches en <strong>protéines</strong>, <strong>sels minéraux</strong>,<strong> vitamine E</strong>.</p> <p></p>
Prix 5,80 €
Ricciolina, Pâtes au double Germe de blé et Fibre, 250gr
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Ricciolina, Pâtes au double Germe de blé et Fibre, 250gr

<p>Ces pâtes italiennes contiennent des germes de blé et du son de blé, ce qui rend leur goût unique et intense. Dès la cuisson, elles exhalent un parfum de blé. C'est pourquoi nous vous conseillons de les servir tout simplement avec un peu d'huile d'<a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/24-huile-d-olive-italienne">olive vierge extra,</a> du basilic et quelques copeaux de <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/31-parmesan">parmesan</a>.</p> <p></p>
Prix 6,50 €
Calamari Seppia, Pâtes avec Germe de blé et Encre de Seiche, 250gr
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Pâtes Calamari avec Germe de blé et Encre de Seiche, "Pasta al nero di seppia" 250gr

<p>Une idée originale pour surprendre vos proches et amis? Ces <strong>pâtes artisanales italiennes Morelli à l'encre de seiche et aux germes de blé.</strong> Pour retrouver toute leur saveur, privilégiez des recettes simples: un peu d'<a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/24-huile-d-olive-italienne">huile d'olive vierge</a>, des tomates cerises, quelques feuilles de basilic et surtout pas de fromage !</p>
Prix 5,70 €
Cuore AVORIO, grains 1000 gr
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Cuore AVORIO, grains 1000 gr

<p>Le mélange Cuore Avorio est le premier résultat du travail minutieux des peuples latins et asiatiques, il provient de cafés Arabica de grande valeur, cultivés sur des coteaux chanceux en termes de climat et de terrain, qui présentent des traces évidentes de passion indomptable et nous arrivent purs et désireux d'être compris. Nous façonnons leur nature en les torréfiant doucement et en les mélangeant en fonction de leurs qualités individuelles afin que dans la tasse, ils expriment une crème épaisse et attrayante, des parfums intenses et un corps velouté. Les arômes sont délicats, riches et complexes, l'acidité fine et fruitée, l'arrière-goût persistant avec des notes de noisette et d'agrumes mûrs ; la légère présence de caféine permet des dégustations répétées et jamais désinvoltes. Pour les amoureux seulement.</p>
Prix 28,00 €
Cuore AZZURRO, grains 1000gr
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Cuore AZZURRO, grains 1000gr

<p>Le mélange Cuore Azzurro renforce la tradition de l'espresso italien en combinant 10 des plus délicats Arabica du Brésil et des hauts plateaux d'Amérique centrale avec des cafés de mousson corsés du sud-est de l'Inde. Soigneusement cueillis à la main, ils sont lentement torréfiés par nos soins et savamment mélangés pour créer un espresso parfumé et densément crémeux dans votre tasse. Le mélange est corsé sur une base sucrée, tandis que l'arôme fort, avec un arrière-goût plein et persistant, porte des essences de fruits confits et des souvenirs de chocolat noir raffiné qui invitent à des dégustations irrésistibles et répétées. Pour les amoureux fidèles.</p> <p>80% ARABICA. Arôme intense et robuste avec des notes de fruits confits et chocolat fondant. Légèrement acidulé et équilibré, il offre un arrière-goût enveloppant, plein et persistant. </p>
Prix 28,00 €
Cuore ESPRESSO, grains 250gr
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Cuore ESPRESSO, grains 250gr

<p>Les précieux grains d'Arabica du mélange Cuore Espresso proviennent des hauteurs situées entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Récoltés et soigneusement sélectionnés seulement après une maturité parfaite, les cafés entreprennent un long voyage et arrivent ici pour être soigneusement torréfiés à feu doux, puis mélangés pour donner à la tasse une complexité d'arômes et de sensations agréables. Le goût est raffiné et intense, doux dans son acidité et remarquablement corsé, tandis que l'arrière-goût exhale des parfums de noix, de pain grillé, de malt et de cacao. Excellent à tout moment de la journée, ce mélange est à son meilleur au petit-déjeuner et immédiatement après le déjeuner. Pour les amateurs d'espresso.</p> <p></p>
Prix 8,50 €
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