Panettone et Prosecco : Nouvelle dégustation en Novembre!

Panettone et Prosecco : Nouvelle dégustation en Novembre!

Vendredi 21 octobre, il régnait une ambiance joyeuse à la Bussola del Gusto, comme un avant-goût de fête. Laura Adorni avait invité le maître pâtissier Fausto Bertolini, créateur du Panettone plusieurs fois élu "meilleur panettone d'Italie" (cette année aussi), avec son fils Francesco et son neveux Filippo, distributeur des pâtisseries "Casa del Dolce" en France. Une affaire de famille, qui se poursuit de père en fils sous le signe de l'amour pour les produits artisanaux, à base de produits simples et authentiques, tels que le miel des montagnes du Trentin.

Pour accompagner le Panettone, Laura avait sélectionné du Prosecco brut, blanc et rosé, de l'Azienda Vanin. Une petite exploitation agricole, qui produit du vin issu des 4 hectars du domaine familial. Située à Valdobbiadene, non loin de Venise, elle travaille dans le respect des rythmes naturels de la vigne et élabore le Prosecco selon les méthodes traditionnelles.

Pour tous ceux qui auraient raté cette première dégustation, et pour ceux aussi qui voudraient renouveler le plaisir, rendez-vous en novembre pour une autre soirée à La Bussola del Gusto avec de nouvelles découvertes (à confirmer) : miel de montagne, ricotta fraîche, truffe blanche...

Arrivederci a presto !