Les Miels

Les miels de Andrea Paternoster, apiculteur inoubliable, le "berger des abeilles". ses miels parlent de fleurs et de magnifiques territoires italiens. Des miels monofloraux purs, récoltés pendant les périodes de floraison dans des lieux sélectionnés et non contaminés. des miels nomades, obtenus en emmenant les abeilles dans soixante sites extraordinaires, une tradition familiale qui implique des voyages dans tout le pays, une observation attentive et l'écoute des récits des agriculteurs, véritables connaisseurs de la terre.

Les Miels

Filtres actifs

Miel Italienne fleur d'orange, 250gr

Miel Italien de fleur d'oranger, 250gr

<p><strong>On peut l’associer à de l’huile d’olive extra vierge et au citron pour assaisonner la salade ou pour déguster des crudités à l'apéritif.<br /></strong></p> <p><strong><em>Provenance indicative<br /></em></strong>Plaine Metapontina – Matera (Basilicata – Sud Italie)</p> <p>Produit en avril, ce miel cristallisé est très apprécié : sa couleur claire varie du jaune paille au blanc nacré en passant par le beige. Son parfum rappelle nettement celui des fleurs de citronnier et, avec le temps, sa saveur devient plus fruitée et délicatement acidulée.</p>
Prix 13,90 €
Miel de miella de fir, 250gr

Miel de miellat de forêt 250gr

<p><strong>Adoucit le lait et le café, aromatise le vin chaud </strong></p> <p><strong><em>Provenance indicative<br /></em></strong>Vallée du Tessin - Pavie</p> <p>Produit entre juillet et août, le miel liquide de miellat excelle grâce à l’extraordinaire complexité de parfums. De couleur ambrée foncée, avec des reflets opaques du rouge au marron, il a une odeur puissante et pénétrante d’épices telles que le poivre noir, les baies de genièvre et clous de girofle. Son goût<strong></strong> rappelle le caroube, la rhubarbe et la réglisse. Peu sucré, il a un arrière-goût de sucre de canne cuit.</p>
Prix 13,80 €
Miel Italien de Chataignier, 250gr

Miel Italien de Châtaignier, 250gr

<p><strong>A déguster avec de la ricotta, des fromages à pâte cuite, du parmesan</strong></p> <p><strong><em>Provenance indicative<br /></em></strong>Dolomites : Novaledo, Borgo valsugana (Trento)</p> <p>Produit entre la fin de juin et la première moitié de juillet à partir des fleurs des châtaigniers sauvages de montagne, c’est un miel liquide très riche en sels minéraux. De couleur ambrée, parfois très foncée et tendant vers le rouge, il a un parfum aromatique puissant, très végétal à la saveur légèrement amère et tannique.</p>
Prix 13,20 €
Miel Italien de Tilleul, 250gr

Miel Italien d'Acacia, 250gr

<p><strong>Ce miel d'acacia d'apiculteur italien </strong>est produit au mois de mai. De consistance liquide, ce <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/43-miel">miel italien</a> a un goût très raffiné et délicat. Sa couleur jaune paille est très clair parce que "pure". Son parfum et ses arômes rappelle les dragées et la vanille.</p> <p>Idéal pour accompagner les fromages de chèvre et de brebis et tous les fromages affinés.<strong><br /></strong></p> <p><strong>Provenance indicative<br /></strong>Levico Terme (TN) Trentin-Haut-Adige - Montello (TV) Vénétie</p> <p></p> <p> </p>
Prix 13,90 €
Miel de miella de fir, 250gr

Miel de miellat de sapin 250gr

<p>Produit en juillet et août, lorsque les abeilles butinent les sécrétions sucrées des parasites des pinèdes, <strong>ce miel de sapin italien</strong> est particulièrement riche et savoreux. De couleur ambrée intense, il a un parfum intense de résine, et un goût persistant en bouche, moyennement sucré, avec des notes de malte et de caramel légèrement fumées.</p> <p><strong>Délicieux sur du pain grillé, du pain noir, avec du beurre salé.<br /></strong></p> <p><strong><em>Provenance indicative<br /></em></strong>Trentin Haut Adige</p> <p></p>
Prix 14,80 €
Miel de coriandre, 250 gr

Miel de coriandre, 250 gr

<p><strong>Le miel de coriandre</strong> a un fort caractère et rappelle un peu le pain d'épices. Il a une légère note fumée et, en note finale, une pointe de cèdre et de lait de coco. Le goût est équilibré entre le sucré-salé et se termine avec des notes d'agrumes.</p> <p>Vous pouvez l'ajouter aux viandes grillées, avec un peu de vinaigre et d'épices ou avec du thym frais haché pour vos viandes rouges et gibier, ou dans vos oeufs.</p>
Prix 11,30 €