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Nos producteurs italiens, un savoir-faire inimitable | La Bussola del Gusto épicerie fine italienne

Savourez le goût et l'histoire de produits authentiques...

Qu'ils soient anciens, issus de la tradition ou complètement novateurs, fruits de nouvelles possibilités, les produits proposés par notre épicerie italienne détiennent une vérité, une intention sincère et un authentique savoir-faire. Nous aimons les producteurs sans compromis avec la qualité. Ils sont passionnés et nombreux sont ceux qui exercent aussi un autre métier, pour leur permettre de se consacrer à leur passion sans concession !

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  • Catégories : Caffé La Tosteria
  • Catégories : La Vecchia Dispensa
ORO 5 Étoiles Vinaigre Balsamique
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ORO 5 Étoiles Vinaigre Balsamique

<p>Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP ORO 5 Étoiles a une structure caractérisée par une densité élevée et une douceur pleine en bouche. Affinage de plus de 8 ans dans des fûtes en bois. L'acidité finale équilibre les notes fruitées du produit, qui se termine par un arrière-goût de cerise.</p> <p>Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité. </p> <p>Accords recommandés : fromages matures, viandes rouges, risotto, fruits et crème glacée.</p> <p>5* ORO Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur. La bouteille de 250 ml. </p>
Prix 34,00 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. 135
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. 135, 100ml

<p>Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%. La bouteille de 100 ml. <br /><br />Dense, onctueux et agréablement doux au palais. Il conserve une acidité équilibrée finale qui contrebalance la douceur initiale. Notes intenses de moût.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité.</p> <p></p> <p>Prix/L de 134€ à 160€ en fonction du contenant</p>
Prix 19,50 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. BIO, 100 ml

<p>Découvrez le goût unique de <strong>notre vinaigre balsamique de Modène I.G.P Biologique 120</strong>, un vinaigre balsamique bio aux arômes subtiles, avec une acidité finale au palais, et des notes intenses de moût frais. <strong>Ce vinaigre balsamique traditionnel est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien</strong> sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité, sans OGM. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou colorants. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de qualité supérieure. Ce <strong>vinaigre balsamique bio</strong> sera parfait pour assaisonner vos plats et vos salades, ou à ajouter dans vos <a href="http://www.labussoladelgusto.com/fr/82-sauce-italienne">sauces italiennes</a>.</p>
Prix 13,00 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. BIO, 250ml

<p>Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120 (densité 1,20 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur. La bouteille de 250 ml. <br /><br />Arômes subtiles, avec une acidité en fin de bouche et des notes intenses de moût frais.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité.<br /><br /></p> <p>Prix/L de 72€ à 110€ en fonction du contenant</p>
Prix 19,50 €
Vinaigre Balsamic Traditionnel de Modène A.O.P. affiné 12 ans. 100 ml
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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène A.O.P. affiné 12 ans. 100 ml

<p>Ce <strong>vinaigre balsamique de Modène A.O.P.</strong> a été affiné pendant 12 ans dans la plus pure tradition italienne, pour révéler toutes ses saveurs. Livrée dans un élégant étui cadeau avec livret de recettes, sa bouteille originale réalisée par Giugiaro, avec un bec verseur en liège et verre soufflé, en fait <strong>un cadeau italien</strong> parfait pour les fêtes ou pour offrir à n'importe quelle occasion. Ce <a href="http://www.labussoladelgusto.com/fr/28-vinaigre-balsamique-de-modene">vinaigre balsamique traditionnel</a> développe un arôme élégant, frais et fruité, ainsi qu'une acidité délicate en fin de bouche. <strong>Ce noble vinaigre balsamique s'affine lentement par un processus d'acétification</strong>, grâce au très long vieillissement dans une série de fûts de bois différents et précieux (généralement chêne, rouvre, châtaignier, mûrier, cerisier et genévrier), sans aucun ajout de substances aromatisantes. </p>
Prix 85,00 €
Perla Nera 100ml Vinaigre Balsamique de Modène
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PERLA NERA 100ml Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

<p><br />PERLA NERA Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur et cuillère en céramique. La bouteille de 100 ml.</p> <p>Le vinaigre balsamique Perla Nera est le produit le plus complexe de la collection. Sa structure est caractérisée par une forte densité et une douceur intense en bouche. L'acidité finale douce révèle un arrière-goût mature et fortement aromatique. Un véritable bijou pour les connaisseurs.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité. </p> <p></p> <p></p>
Prix 28,00 €
Cuore AVORIO, grains 1000 gr
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Cuore AVORIO, grains 1000 gr

<p>Le mélange Cuore Avorio est le premier résultat du travail minutieux des peuples latins et asiatiques, il provient de cafés Arabica de grande valeur, cultivés sur des coteaux chanceux en termes de climat et de terrain, qui présentent des traces évidentes de passion indomptable et nous arrivent purs et désireux d'être compris. Nous façonnons leur nature en les torréfiant doucement et en les mélangeant en fonction de leurs qualités individuelles afin que dans la tasse, ils expriment une crème épaisse et attrayante, des parfums intenses et un corps velouté. Les arômes sont délicats, riches et complexes, l'acidité fine et fruitée, l'arrière-goût persistant avec des notes de noisette et d'agrumes mûrs ; la légère présence de caféine permet des dégustations répétées et jamais désinvoltes. Pour les amoureux seulement.</p>
Prix 28,00 €
Cuore AZZURRO, grains 1000gr
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Cuore AZZURRO, grains 1000gr

<p>Le mélange Cuore Azzurro renforce la tradition de l'espresso italien en combinant 10 des plus délicats Arabica du Brésil et des hauts plateaux d'Amérique centrale avec des cafés de mousson corsés du sud-est de l'Inde. Soigneusement cueillis à la main, ils sont lentement torréfiés par nos soins et savamment mélangés pour créer un espresso parfumé et densément crémeux dans votre tasse. Le mélange est corsé sur une base sucrée, tandis que l'arôme fort, avec un arrière-goût plein et persistant, porte des essences de fruits confits et des souvenirs de chocolat noir raffiné qui invitent à des dégustations irrésistibles et répétées. Pour les amoureux fidèles.</p> <p>80% ARABICA. Arôme intense et robuste avec des notes de fruits confits et chocolat fondant. Légèrement acidulé et équilibré, il offre un arrière-goût enveloppant, plein et persistant. </p>
Prix 28,00 €
Cuore ESPRESSO, grains 250gr
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Cuore ESPRESSO, grains 250gr

<p>Les précieux grains d'Arabica du mélange Cuore Espresso proviennent des hauteurs situées entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Récoltés et soigneusement sélectionnés seulement après une maturité parfaite, les cafés entreprennent un long voyage et arrivent ici pour être soigneusement torréfiés à feu doux, puis mélangés pour donner à la tasse une complexité d'arômes et de sensations agréables. Le goût est raffiné et intense, doux dans son acidité et remarquablement corsé, tandis que l'arrière-goût exhale des parfums de noix, de pain grillé, de malt et de cacao. Excellent à tout moment de la journée, ce mélange est à son meilleur au petit-déjeuner et immédiatement après le déjeuner. Pour les amateurs d'espresso.</p> <p></p>
Prix 8,50 €
Cuore AVORIO, Café Filtre moulu 250gr
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Cuore AVORIO, Café Filtre moulu 250gr

<p>Le mélange Cuore Avorio est le premier résultat du travail minutieux des peuples latins et asiatiques, il provient de cafés Arabica de grande valeur, cultivés sur des coteaux chanceux en termes de climat et de terrain, qui présentent des traces évidentes de passion indomptable et nous arrivent purs et désireux d'être compris. Nous façonnons leur nature en les torréfiant doucement et en les mélangeant en fonction de leurs qualités individuelles afin que dans la tasse, ils expriment une crème épaisse et attrayante, des parfums intenses et un corps velouté. Les arômes sont délicats, riches et complexes, l'acidité fine et fruitée, l'arrière-goût persistant avec des notes de noisette et d'agrumes mûrs ; la légère présence de caféine permet des dégustations répétées et jamais désinvoltes. Pour les amoureux seulement.Suave, fruité et raffiné aux parfums intenses et au corps velouté. Arômes délicats et fine acidité, arrière-goût persistant avec des senteurs de noisette et d'agrumes mûrs.</p> <div class="grammarly-disable-indicator"></div>
Prix 8,90 €
Cuore ESPRESSO, moulu 250gr
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Cuore ESPRESSO, moulu 250gr

<p>Les précieux grains d'Arabica du mélange Cuore Espresso proviennent des hauteurs situées entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Récoltés et soigneusement sélectionnés seulement après une maturité parfaite, les cafés entreprennent un long voyage et arrivent ici pour être soigneusement torréfiés à feu doux, puis mélangés pour donner à la tasse une complexité d'arômes et de sensations agréables. Le goût est raffiné et intense, doux dans son acidité et remarquablement corsé, tandis que l'arrière-goût exhale des parfums de noix, de pain grillé, de malt et de cacao. Excellent à tout moment de la journée, ce mélange est à son meilleur au petit-déjeuner et immédiatement après le déjeuner. Pour les amateurs d'espresso.</p>
Prix 8,50 €
Café CUBA Sierra Maestra, en grain 250g
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Café CUBA, grains 250gr

<p>Suave et séduisant avec des notes intenses de cacao se mêlant à des parfums de tabac à pipe ; légère acidité, arrière-goût persistant avec des notes de noix.</p>
Prix 12,90 €
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