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Nos producteurs italiens, un savoir-faire inimitable | La Bussola del Gusto épicerie fine italienne

Savourez le goût et l'histoire de produits authentiques...

Qu'ils soient anciens, issus de la tradition ou complètement novateurs, fruits de nouvelles possibilités, les produits proposés par notre épicerie italienne détiennent une vérité, une intention sincère et un authentique savoir-faire. Nous aimons les producteurs sans compromis avec la qualité. Ils sont passionnés et nombreux sont ceux qui exercent aussi un autre métier, pour leur permettre de se consacrer à leur passion sans concession !

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  • Catégories : La Vecchia Dispensa
  • Catégories : Sapori Antichi
ORO 5 Étoiles Vinaigre Balsamique
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ORO 5 Étoiles Vinaigre Balsamique

<p>Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP ORO 5 Étoiles a une structure caractérisée par une densité élevée et une douceur pleine en bouche. Affinage de plus de 8 ans dans des fûtes en bois. L'acidité finale équilibre les notes fruitées du produit, qui se termine par un arrière-goût de cerise.</p> <p>Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité. </p> <p>Accords recommandés : fromages matures, viandes rouges, risotto, fruits et crème glacée.</p> <p>5* ORO Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur. La bouteille de 250 ml. </p>
Prix 34,00 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. 135
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. 135, 100ml

<p>Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%. La bouteille de 100 ml. <br /><br />Dense, onctueux et agréablement doux au palais. Il conserve une acidité équilibrée finale qui contrebalance la douceur initiale. Notes intenses de moût.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité.</p> <p></p> <p>Prix/L de 134€ à 160€ en fonction du contenant</p>
Prix 19,50 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. BIO, 100 ml

<p>Découvrez le goût unique de <strong>notre vinaigre balsamique de Modène I.G.P Biologique 120</strong>, un vinaigre balsamique bio aux arômes subtiles, avec une acidité finale au palais, et des notes intenses de moût frais. <strong>Ce vinaigre balsamique traditionnel est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien</strong> sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité, sans OGM. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou colorants. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de qualité supérieure. Ce <strong>vinaigre balsamique bio</strong> sera parfait pour assaisonner vos plats et vos salades, ou à ajouter dans vos <a href="http://www.labussoladelgusto.com/fr/82-sauce-italienne">sauces italiennes</a>.</p>
Prix 13,00 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. BIO, 250ml

<p>Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120 (densité 1,20 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur. La bouteille de 250 ml. <br /><br />Arômes subtiles, avec une acidité en fin de bouche et des notes intenses de moût frais.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité.<br /><br /></p> <p>Prix/L de 72€ à 110€ en fonction du contenant</p>
Prix 19,50 €
Vinaigre Balsamic Traditionnel de Modène A.O.P. affiné 12 ans. 100 ml
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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène A.O.P. affiné 12 ans. 100 ml

<p>Ce <strong>vinaigre balsamique de Modène A.O.P.</strong> a été affiné pendant 12 ans dans la plus pure tradition italienne, pour révéler toutes ses saveurs. Livrée dans un élégant étui cadeau avec livret de recettes, sa bouteille originale réalisée par Giugiaro, avec un bec verseur en liège et verre soufflé, en fait <strong>un cadeau italien</strong> parfait pour les fêtes ou pour offrir à n'importe quelle occasion. Ce <a href="http://www.labussoladelgusto.com/fr/28-vinaigre-balsamique-de-modene">vinaigre balsamique traditionnel</a> développe un arôme élégant, frais et fruité, ainsi qu'une acidité délicate en fin de bouche. <strong>Ce noble vinaigre balsamique s'affine lentement par un processus d'acétification</strong>, grâce au très long vieillissement dans une série de fûts de bois différents et précieux (généralement chêne, rouvre, châtaignier, mûrier, cerisier et genévrier), sans aucun ajout de substances aromatisantes. </p>
Prix 85,00 €
Perla Nera 100ml Vinaigre Balsamique de Modène
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PERLA NERA 100ml Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

<p><br />PERLA NERA Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur et cuillère en céramique. La bouteille de 100 ml.</p> <p>Le vinaigre balsamique Perla Nera est le produit le plus complexe de la collection. Sa structure est caractérisée par une forte densité et une douceur intense en bouche. L'acidité finale douce révèle un arrière-goût mature et fortement aromatique. Un véritable bijou pour les connaisseurs.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité. </p> <p></p> <p></p>
Prix 28,00 €
Purée de tomates de Calabre, 420 g
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Purée de tomates de Calabre, 420 g

<p>Cette <strong>purée de tomates</strong> a été réalisées selon la recette des grand-mères calabraises, qui préparaient des conserves pour une année entières. Les tomates ont été cueillies à la main, puis rigoureusement contrôlées. Seules les meilleures seront utilisées pour élaborer cette purée de tomates.</p> <p>A cuisiner avec de l'ail, des oignons revenus dans de <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/24-huile-d-olive-italienne">l'huile d'olive</a>, en ajoutant en fin de cuisson, sel, poivre ou piment, basilic. Vous pouvez également ajouter pendant la cuisson <strong><a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/85-capres-olives">des olives ou des câpres</a></strong>.</p>
Prix 6,00 €
Purée de tomates de Calabre, 700g
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Purée de tomates de Calabre, 700g

<p>Cette <strong>purée de tomates</strong> a été réalisées selon la recette des grand-mères calabraises, qui préparaient des conserves pour une année entières. Les tomates ont été cueillies à la main, puis rigoureusement contrôlées. Seules les meilleures seront utilisées pour élaborer cette purée de tomates.</p> <p>A cuisiner avec de l'ail, des oignons revenus dans de <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/24-huile-d-olive-italienne">l'huile d'olive</a>, en ajoutant en fin de cuisson, sel, poivre ou piment, basilic. Vous pouvez également ajouter pendant la cuisson <strong><a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/85-capres-olives">des olives ou des câpres</a></strong>.</p>
Prix 8,50 €
Câpres au sel
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Câpres au sel

<p><span style="color:#5b5b5b;font-family:Merriweather;font-size:14px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;word-spacing:0px;background-color:#ffffff;float:none;"><strong>Ces câpres de Calabre</strong> sont conservées dans le sel pour vous garantir une longue conservation et préserver tout leur goût. Cueillies à la main et sélectionnées avec soin, elles apporteront une note originale à vos sauces, salades, sur la viande et le poisson. Il suffit de les rincer à l'eau avant utilisation.</span></p> <p></p>
Prix 7,50 €
Kit pour Pizza
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Kit pour Pizza

<p>Vous rêvez de faire <strong>une vraie pizza italienne</strong> chez vous? Voici un <strong>kit à pizza</strong> composé par les passionnés de Antichi Sapori. Il contient la juste dose de farine, de levure, de sel marin iodé, de sauce tomate, origan de Calabre, huile d'olive vierge extra italienne et... d'eau. Car selon les créateurs de ce kit, l'eau est essentielle à la réussite de la pâte à pizza, et elle doit avoir le bon PH.</p> <p>A l'intérieur de l'emballage vous trouverez les instructions en français pour réussir votre pâte.</p> <p>A vous d'ajouter ensuite du fromage, de la mozzarella (en vente uniquement à la Boutique La Bussola del Gusto) et d'inventer vos recettes.</p> <p></p> <p></p> <p></p>
Prix 22,00 €
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