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Nos producteurs italiens, un savoir-faire inimitable | La Bussola del Gusto épicerie fine italienne

Savourez le goût et l'histoire de produits authentiques...

Qu'ils soient anciens, issus de la tradition ou complètement novateurs, fruits de nouvelles possibilités, les produits proposés par notre épicerie italienne détiennent une vérité, une intention sincère et un authentique savoir-faire. Nous aimons les producteurs sans compromis avec la qualité. Ils sont passionnés et nombreux sont ceux qui exercent aussi un autre métier, pour leur permettre de se consacrer à leur passion sans concession !

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  • Catégories : La Vecchia Dispensa
  • Catégories : Leo Vanin
ORO 5 Étoiles Vinaigre Balsamique
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ORO 5 Étoiles Vinaigre Balsamique

<p>Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP ORO 5 Étoiles a une structure caractérisée par une densité élevée et une douceur pleine en bouche. Affinage de plus de 8 ans dans des fûtes en bois. L'acidité finale équilibre les notes fruitées du produit, qui se termine par un arrière-goût de cerise.</p> <p>Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité. </p> <p>Accords recommandés : fromages matures, viandes rouges, risotto, fruits et crème glacée.</p> <p>5* ORO Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur. La bouteille de 250 ml. </p>
Prix 34,00 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. 135
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. 135, 100ml

<p>Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%. La bouteille de 100 ml. <br /><br />Dense, onctueux et agréablement doux au palais. Il conserve une acidité équilibrée finale qui contrebalance la douceur initiale. Notes intenses de moût.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité.</p> <p></p> <p>Prix/L de 134€ à 160€ en fonction du contenant</p>
Prix 19,50 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. BIO, 100 ml

<p>Découvrez le goût unique de <strong>notre vinaigre balsamique de Modène I.G.P Biologique 120</strong>, un vinaigre balsamique bio aux arômes subtiles, avec une acidité finale au palais, et des notes intenses de moût frais. <strong>Ce vinaigre balsamique traditionnel est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien</strong> sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité, sans OGM. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou colorants. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de qualité supérieure. Ce <strong>vinaigre balsamique bio</strong> sera parfait pour assaisonner vos plats et vos salades, ou à ajouter dans vos <a href="http://www.labussoladelgusto.com/fr/82-sauce-italienne">sauces italiennes</a>.</p>
Prix 13,00 €
Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120
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Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. BIO, 250ml

<p>Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P Biologique 120 (densité 1,20 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur. La bouteille de 250 ml. <br /><br />Arômes subtiles, avec une acidité en fin de bouche et des notes intenses de moût frais.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité.<br /><br /></p> <p>Prix/L de 72€ à 110€ en fonction du contenant</p>
Prix 19,50 €
Vinaigre Balsamic Traditionnel de Modène A.O.P. affiné 12 ans. 100 ml
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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène A.O.P. affiné 12 ans. 100 ml

<p>Ce <strong>vinaigre balsamique de Modène A.O.P.</strong> a été affiné pendant 12 ans dans la plus pure tradition italienne, pour révéler toutes ses saveurs. Livrée dans un élégant étui cadeau avec livret de recettes, sa bouteille originale réalisée par Giugiaro, avec un bec verseur en liège et verre soufflé, en fait <strong>un cadeau italien</strong> parfait pour les fêtes ou pour offrir à n'importe quelle occasion. Ce <a href="http://www.labussoladelgusto.com/fr/28-vinaigre-balsamique-de-modene">vinaigre balsamique traditionnel</a> développe un arôme élégant, frais et fruité, ainsi qu'une acidité délicate en fin de bouche. <strong>Ce noble vinaigre balsamique s'affine lentement par un processus d'acétification</strong>, grâce au très long vieillissement dans une série de fûts de bois différents et précieux (généralement chêne, rouvre, châtaignier, mûrier, cerisier et genévrier), sans aucun ajout de substances aromatisantes. </p>
Prix 85,00 €
Perla Nera 100ml Vinaigre Balsamique de Modène
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PERLA NERA 100ml Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

<p><br />PERLA NERA Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P135 (densité 1,35 Kg/Lt) acidité 6%, avec bec verseur et cuillère en céramique. La bouteille de 100 ml.</p> <p>Le vinaigre balsamique Perla Nera est le produit le plus complexe de la collection. Sa structure est caractérisée par une forte densité et une douceur intense en bouche. L'acidité finale douce révèle un arrière-goût mature et fortement aromatique. Un véritable bijou pour les connaisseurs.<br /><br />Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est produit exclusivement avec du moût cuit de raisin italien sélectionné et avec du vinaigre de vin rouge en très petite quantité. Nous n'ajoutons pas de caramel, d'eau, de densifiant ou de colorant. Sans OGM. La densité est un indice de vieillissement, qui, chez nous, est de deux ans minimum, dans de petits fûts, pour obtenir un produit de grande qualité. </p> <p></p> <p></p>
Prix 28,00 €
Prosecco Asolo DOCG Brut 0,75ml
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Prosecco Docg Asolo Brut, 75cl

<p>La grande richesse de la terre de Cornuda confère à ce <strong>Prosecco</strong> un profil organoleptique très complet, exalté par la méthode Charmat (méthode de fermentation en cuve close). De couleur jaune paille, il présente des notes initiales de pêche blanche et pomme verte évoluant vers les fruits mûrs et le miel. Un goût qui présente un excellent arôme et une extrême finesse.</p> <p><strong>Appellation</strong> : Asolo Superiore D.o.c.g.(AOC) Prosecco Spumante</p> <p><strong>Cépages</strong> : Glera</p> <p><strong>Dosage</strong> : Brut</p> <p><strong>Couleur</strong> : jaune paille pâle</p> <p><strong>Nez</strong> : pêche blanche et pomme verte évoluant vers des notes de fruits mûrs et de miel.</p> <p><strong>Bouche</strong> : rond et savoureux, fin et élégant, pas agressif.</p> <p><strong>Accords recommandés</strong> : tout au long d'un repas avec des poissons et des crustacés, des viandes blanches et des fromages affinés.</p> <p><strong>Température de service</strong> : 8-10°C</p>
Prix 19,00 €
Prosecco Treviso DOC Brut 0,75cl
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Prosecco Doc Treviso Brut

<p>Obtenu à partir de raisins de la région de Treviso, c’est le <strong>Prosecco</strong> AOC idéal à tout moment.</p> <p><strong>Appellation</strong> : Prosecco DOC (AOC) Treviso Spumante</p> <p><strong>Raisins</strong> : Glera</p> <p><strong>Deuxième fermentation</strong> : Méthode Martinotti</p> <p><strong>Dosage</strong> : Brut</p> <p><strong>Couleur</strong> : jaune paille avec des reflets verdâtres</p> <p><strong>Nez</strong> : Large gamme de parfums allant des premières notes d'agrumes à un nez défini de fruits blancs et de pomme golden.</p> <p><strong>Bouche</strong> : Ouverture sur des notes d'agrumes, attaque fraîche, bien équilibré. </p> <p><strong>Accords suggérés</strong> : Tout au long du repas, en particulier pour les premiers plats légers ou le poisson. Un excellent compagnon pour chaque moment de la journée ou à l'apéritif.</p> <p><strong>Température de service</strong> : 10-12°C</p> <p></p> <p> </p> <p></p>
Prix 18,00 €
Vin Rosé Brut Spumante, 75 cl
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Vin Spumante Rosé Brut

<p>Les vins italiens Spumante sont des vins mousseux. Ce <strong>vin italien pétillant rosé </strong>de Leo Vanin est fait avec un assemblage de raisins rouges de propriété, principalement du Cabernet Sauvignon et Merlot qui ont été savamment dosés. De couleur rose vif, il a un parfum légèrement fruité et floral. Son goût savoureux présente une agréable acidité qui conviendra parfaitement pour l'apéritif accompagnés de crostini à <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/vacche-rosse/400-creme-de-parmesan-vaches-rouges-truffe-280gr-8052744450278.html">la crème de parmesan et de truffe</a>. La dégustation de cette surprenante association sera divine... Pour fêter l'été, commandez au plus vite notre vin rosé pétillant italien !</p> <p><strong>Dénomination</strong> : vin Rosato Spumante</p> <p><strong>Cépages</strong> : Raisins rouges du domaine</p> <p><strong>Dosage</strong> : Brut</p> <p><strong>Couleur</strong> : rose pâle</p> <p><strong>Nez</strong> : vineux, légèrement fruité et floral.</p> <p><strong>Bouche</strong> : savoureux, rond avec une acidité agréable.</p> <p><strong>Accords suggérés</strong> : convient pour accompagner l'apéritif mais aussi les plats de viande blanche, les poissons et les fromages frais.</p> <p><strong>Température de service</strong> : 10-12°C</p>
Prix 18,00 €
Vin Blanc mousseux Brut 75cl
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Via Cal delle Piere 2 Prosecco

<p><strong>Dénomination</strong> : Vin blanc mousseux IGT (Indication Géographique Typique) Veneto </p> <p><strong>Cépages</strong> : Glera, Chardonnay, Pinot Noir</p> <p><strong>Dosage</strong> : Brut</p> <p><strong>Couleur</strong> : jaune paille pâle</p> <p><strong>Nez</strong> : Large éventail de fruits blancs et jaunes.</p> <p><strong>Bouche</strong> : Ouverture florale pour évoluer vers une salade de fruits où se distinguent la pomme goden et la banane, finale sapide.</p> <p><strong>Accords suggérés</strong> : Facile à boire à tout moment, base idéale pour un Spritz à l'aperitif.</p> <p><strong>Température de service</strong> : 10-12°C</p>
Prix 15,00 €
PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG Extra Dry
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PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG Extra Dry

<p>Le VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG Extra Dry est un peu le seigneur du Prosecco. Il porte l'appellation DOCG (AOC) qui en garanti la provenance et l'authenticité. </p> <p>Obtenu à partir de raisins de la région de Valdobbiadene, c’est le <strong>Prosecco</strong> le plus « opulent » de toute la gamme. La terre sur laquelle s’épanouissent les vignes se trouvant à proximité de la rive du fleuve Piave, ce Prosecco profite ainsi de la grande richesse en minéraux contenus dans la terre.</p> <p><strong>Appellation</strong> : Valdobbiadene Superiore D.o.c.g. Prosecco Spumante</p> <p><strong>Cépages</strong> : Glera</p> <p><strong>Dosage</strong> : Extra Dry</p> <p><strong>Couleur</strong> : jaune paille pâle</p> <p><strong>Nez</strong> : fruits jaunes (pomme golden, banane, poire) et fleurs d'acacia.</p> <p><strong>Bouche</strong> : Décidément savoureux, il permet de redécouvrir les saveurs précédemment perçues, donnant la sensation d'une composition bien équilibrée de fruits. Attaque fraîche, bouche ronde.</p> <p><strong>Accords suggérés</strong> : Accompagnement original tout au long de la journée. A déguster bien frais à l'apéritif ou pour accompagner poissons, fruits de mer et antipasti. Parfait pour accompagner le parmigiano reggiano 24 mois.</p> <p><strong>Température de service</strong> : 10-12°C</p> <p><span style="color:#000000;font-family:Arial;font-size:13.3333px;font-style:normal;letter-spacing:normal;text-indent:0px;text-transform:none;white-space:normal;word-spacing:0px;background-color:#ffffff;float:none;">A déguster bien frais à <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/105-pour-l-aperitif">l'apéritif </a>ou pour accompagner poissons, fruits de mer et <a href="https://www.labussoladelgusto.com/fr/123-antipasti">antipasti</a>. </span></p> <p></p>
Prix 19,00 €
Il Settolo Glera Vin Blanc Brut Nature 0,75cl
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Il Settolo Vino Col Fondo, 75cl

<p>IL SETTOLO Vino Col Fondo Agricolo Brut Naturel, Zero dosage. Vin avec refermentation naturelle en bouteille, non dégorgé.</p> <p><strong>Dénomination</strong> : Glera Colli Trevigiani IGT Frizzante</p> <p><strong>Cépages</strong> : Glera (le cépage du Prosecco)</p> <p><strong>Dosage</strong> : Sucre résiduel 0 g/l</p> <p><strong>Couleur</strong> : jaune paille foncé</p> <p><strong>Nez</strong> : ouverture sur les fleurs sauvages, les écorces d'agrumes et la croûte de pain, évolution vers le foin grec et la levure.</p> <p><strong>Bouche</strong> : les perceptions olfactives se répètent, avec des premières notes fruitées et des notes plus vineuses, croûte de pain, amande, foin grec.</p> <p><strong>Accords suggérés</strong> : vin universel.</p> <p><strong>Température de service</strong> : 12-15 °C</p> <p></p>
Prix 16,00 €
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