Millerighe, 500 gr

Les Millerighe sont des pâtes très appréciées des italiens, artisanales, au blé italien. Leur forme et leur taille permettent d'accrocher la sauce aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur.

5,70 €

Aperçu rapide

Tubetti lisci, 500 gr

Ces pâtes italiennes artisanales, assez petites, sont en forme de petit tube. Elles sont conseillées pour le minestrone, les sauces tomate ou sauces aux légumes. Grâce à leur forme, à leur texture, et au séchage lent, elles vont parfaitement garder la sauce. Blé origine italienne

5,90 €

Aperçu rapide

Tubettoni lisci, 500 gr

Ces pâtes italiennes artisanales, assez petites, sont en forme de tube. Elles sont conseillées pour le minestrone, les sauces tomate ou sauces aux légumes. Grâce à leur forme, à leur texture, et au séchage lent, elles vont parfaitement garder la sauce. Blé origine italienne

5,90 €

Aperçu rapide

Riz Carnaroli Classico, 500 g

Ce riz pour risotto italien est un variété historique aux propriétés culinaires extraordinaires. La grande taille du grain, son aspect perlé et sa forte teneur en amylose assurent une excellente tenue à la cuisson et une capacité d'absorption des assaisonnements. Excellent pour les risottos, il se prête également bien à la préparation de salades. C'est un riz d'excellence qui mettra en valeur les ingrédients associés. Pourquoi notre Carnaroli est-il certifié Classico? La certification Classico différencie le Carnaroli ancien des variétés modernes similaires qui ont été créées pour maximiser la production et peuvent utiliser le nom Carnaroli comme dénomination de vente. La différence dans les qualités organoleptiques du Carnaroli Classico est claire et prouvée. Temps de cuisson 16-18 minutes. Les riz de la Cascina Oschiena, une petite entreprise agricole piémontaise, sont issus d'une agriculture qui respecte la biodiversité et sont labellisés Global G.A.P. et Friend of the Earth, Ami de la Terre. En achetant les riz Cascina Oschiena vous vous faites du bien et vous faites du bien à la nature.

6,90 €

Aperçu rapide

Riz Noir Venere Complet Aromatique, 500 g

Variété avec un grain arrondi. Les anthocyanes noirs, contenus dans la partie extérieure du grain, lui donnent sa coloration naturelle et ses excellentes propriétés antioxydantes. Il est idéal pour une alimentation saine et appropriée et il a une teneur élevée en fibres, vitamines, protéines et sels minéraux. Lors du traitement mécanique (décorticage), les couches périphériques et le germe du grain sont conservés. C'est un riz dont l'arôme distinctif rappelle celui du pain fraîchement cuit. Excellent pour une variété de préparations culinaires : des risottos aux salades et en accompagnement de poissons, crustacés et viandes. Temps de cuisson 35-40 minutes.

8,10 €

Aperçu rapide

Riz Arborio Classico, 500 g

Une variété historique comptée parmi les meilleurs riz à risotto en raison de la grande taille du grain et de sa perle. Il possède une excellente capacité d'absorption des assaisonnements et garantit une 'mantecatura' (le crémage) finale parfaite. Il se prête également bien aux apéritifs, salades, timbales et soupes. Pourquoi notre Arborio est-il certifié Classico? La certification Classico différencie l'Arborio ancien des variétés modernes similaires créées pour maximiser la production et qui peuvent utiliser le nom Arborio comme dénomination de vente. La différence dans les qualités organoleptiques du riz Arborio Classico est claire et prouvée. Temps de cuisson 15-17 minutes. Les riz de Cascina Oschiena, une petite entreprise agricole piémontaise, sont issus d'une agriculture qui respecte la biodiversité et sont labellisés Global G.A.P. et Friend of the Earth, Ami de la Terre. En achetant les riz Cascina Oschiena vous vous faites du bien et vous faites du bien à la nature.

6,90 €

Rupture de stock

Aperçu rapide

Riz aromatique Apollo Classico, 500g

Variété à grain long et cristallin, elle représente l'alternative italienne aux riz Indica aromatiques exotiques tels que le Basmati et le Jasmine. Célèbre pour son arôme naturel, parfumé et unique, elle constitue un excellent accompagnement pour les plats de légumes, de viande ou de poisson, qu'ils soient épicés ou délicats, ou même simplement bouillie et assaisonnée d'huile d'olive extra vierge. Faible en graisses, il est sain et très digeste. Rapide et facile à préparer, avec d'excellentes propriétés de cuisson, l'Apollo combine la polyvalence avec des résultats de haute qualité. Temps de cuisson 12-14 minutes. Les riz de Cascina Oschiena, une petite entreprise agricole piémontaise, sont issus d'une agriculture qui respecte la biodiversité et sont labellisés Friend of the Earth, Ami de la Terre. En achetant les riz de Cascina Oschiena vous vous faites du bien et vous faites du bien à la nature.

6,50 €

Aperçu rapide

Riz Rouge Ermes Complet Aromatique, 500 g

Variété à grain allongé. Les anthocyanes rouges, contenus dans la partie extérieure du grain, lui donnent sa couleur rouge naturelle et ses excellentes propriétés antioxydantes. Il est idéal pour une alimentation saine : il a une teneur élevée en fibres, vitamines, protéines et sels minéraux. Lors du traitement mécanique (décorticage), les couches périphériques et le germe du grain sont conservés. C'est un riz à l'arôme délicat, idéal à déguster en salade ou en association avec du poisson, de la viande, du fromage ou même simplement bouilli et assaisonné d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Temps de cuisson 35-40 minutes. Les riz de Cascina Oschiena, une petite entreprise agricole piémontaise, sont issus d'une agriculture qui respecte la biodiversité et sont labellisés Global G.A.P. et Friend of the Earth, Ami de la Terre. En achetant les riz Cascina Oschiena vous vous faites du bien et vous faites du bien à la nature.

8,10 €

Parmigiano Reggiano affiné pendant 60 mois

Rupture de stock

Aperçu rapide

60 mois Parmigiano Reggiano de montagne, 250gr

Si vous n'avez pas encore de parmesan italien, il est temps d'y remédier en commandant ce parmigiano reggiano A.O.P. affiné pendant 60 mois et produit par une petite structure, Caseificio 993, qui contrôe tout: de l'eau de source pour alimenter les près, abreuver les vaches, qui paissent paisiblement à l'air libre de la montagne, à l'affinage du Parmesan, produit sans pesticides, engrais, produits chimiques. C'est au pied de l'Appenin entre Toscane et Emilie Romagne que s'épanouit une flore sauvage qui confère au fromage son goût riche et équilibré. Les vaches sont traitées avec soin pour la fabrication du parmesan de montagne. DISPONIBLE UNIQUEMENT POUR UN RETRAIT EN BOUTIQUE - PAS DE LIVRAISON À DOMICILE Parmigiano Reggiano A.O.P. au Lait de Montagne Affiné 60 Mois Prix/Kg : 67,60€/Kg.

16,90 €

Rupture de stock

Aperçu rapide

Filets d'anchois aux câpres, 40g

Filets d'anchois aux câpres à l'huile d'olive, del la Mer Adriatique. Barquette de 40g

3,50 €

Aperçu rapide

Pâte d'anchois Sauce Piquante

Anchois en sauce : un produit, un secret, un mythe Les Anchois en Sause Piquante Rizzoli dans la désormais iconique boîte dorée sont le symbole de notre entreprise. Une recette qui n'est pas écrite, mais transmise de bouche à oreille au fils aîné de la famille. C'est lui seul qui connaît les ingrédients, les doses et les temps de cuisson de la sauce qui, une fois préparée, est mise à mûrir pendant six mois dans des fûts en bois numérotés qui contenaient auparavant du Marsala. Depuis 113 ans, les épices sont achetées auprès des mêmes fournisseurs de confiance, moulues dans l'entreprise avec les mêmes machines, pesées avec les mêmes instruments qui garantissent les mêmes proportions que toujours. Les odeurs et les saveurs de cet emblème de la cuisine italienne n'ont jamais changé. Fièrement, depuis 1906.

4,50 €

Aperçu rapide

Pâte d'anchois Tube 60g

Anchois en sauce : un produit, un secret, un mythe Les Anchois en Sause Piquante Rizzoli dans la désormais iconique boîte dorée sont le symbole de notre entreprise. Une recette qui n'est pas écrite, mais transmise de bouche à oreille au fils aîné de la famille. C'est lui seul qui connaît les ingrédients, les doses et les temps de cuisson de la sauce qui, une fois préparée, est mise à mûrir pendant six mois dans des fûts en bois numérotés qui contenaient auparavant du Marsala. Depuis 113 ans, les épices sont achetées auprès des mêmes fournisseurs de confiance, moulues dans l'entreprise avec les mêmes machines, pesées avec les mêmes instruments qui garantissent les mêmes proportions que toujours. Les odeurs et les saveurs de cet emblème de la cuisine italienne n'ont jamais changé. Fièrement, depuis 1906.

4,50 €

Producteurs

Savourez le goût et l'histoire de produits authentiques...

Producteurs

Millerighe, 500 gr

Tubetti lisci, 500 gr

Tubettoni lisci, 500 gr

Riz Carnaroli Classico, 500 g

Riz Noir Venere Complet Aromatique, 500 g

Riz Arborio Classico, 500 g

Riz aromatique Apollo Classico, 500g

Riz Rouge Ermes Complet Aromatique, 500 g

60 mois Parmigiano Reggiano de montagne, 250gr

Filets d'anchois aux câpres, 40g

Pâte d'anchois Sauce Piquante

Pâte d'anchois Tube 60g

La Bussola del Gusto

Nos produits

Informations